
老北京炸酱面专用酱
六必居炸酱_250克/包 Fried Bean Paste 250g/pack
庫存單位: AF204
$3.50價格
六必居酱园店设在北京,相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾,相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺,专卖柴米油盐。俗话说:“开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这七件是人们日常生活必不可少的。赵氏兄弟的小店铺,因为不卖茶,就起名六必居。
老北京炸酱面是一道传统的汉族面食。流行于北京 、河北,天津等地,由菜码、炸酱拌面条而成。
做法
将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。
做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。
面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。
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贮存条件:常温条件下,密封保存于阴凉,通风,干燥处,开袋后需冷藏保存并尽快食用。
保质期:10个月